Si votre entreprise alimentaire utilise des ingrédients laitiers, le Programme de permis de catégorie spéciale du lait peut réduire vos coûts d’intrants. Le bémol : tous les produits alimentaires ne sont pas admissibles. Ce programme impose des règles strictes sur la façon dont les composants du lait sont utilisés et sur le type d’installation que vous exploitez. Comprendre l’admissibilité des produits alimentaires dès le départ peut vous faire gagner du temps et éviter des demandes refusées.
(Source : Commission canadienne du lait)
Le Programme de permis de catégorie spéciale du lait est un programme fédéral administré par la Commission canadienne du lait (CCL). Il ne s’agit pas d’une subvention en espèces. Il permet plutôt aux transformateurs alimentaires admissibles d’accéder à des composants du lait à des prix réduits par l’entremise des offices provinciaux du lait.
(Source : Commission canadienne du lait)
Les entreprises admissibles peuvent accéder à :
Ces ingrédients doivent être utilisés comme intrants dans une transformation alimentaire ultérieure, et non vendus tels quels. L’avantage provient de la réduction des coûts des ingrédients, et non d’un financement direct.
(Source : Commission canadienne du lait)
L’admissibilité des produits alimentaires est l’aspect le plus mal compris du Programme de permis de catégorie spéciale du lait. L’approbation dépend de la façon dont les ingrédients laitiers sont utilisés et de la nature du produit final.
Votre produit peut être admissible s’il respecte toutes les conditions suivantes :
Exemples courants de produits admissibles :
(Source : Commission canadienne du lait)
Même si votre produit contient des ingrédients laitiers, il peut tout de même être non admissible.
Les produits ne sont pas admissibles s’ils :
C’est ici que de nombreuses petites entreprises alimentaires se heurtent à des obstacles. Si vous vendez directement en ligne, dans des marchés fermiers ou par l’entremise d’emballages destinés au détail, ce programme n’est généralement pas adapté.
(Source : Commission canadienne du lait)
L’admissibilité des produits alimentaires est étroitement liée à l’endroit et à la manière dont vous produisez.
Pour être admissible, votre entreprise doit :
Les entreprises opérant à partir de cuisines partagées, d’incubateurs ou d’installations communautaires de transformation sont explicitement exclues, même si le produit pourrait autrement être admissible.
(Source : Commission canadienne du lait)
Des outils comme l’outil de vérification d’admissibilité de GrantHub peuvent vous aider à filtrer rapidement les programmes selon le type d’installation, le statut d’inspection et le modèle d’affaires.
Le Programme de permis de catégorie spéciale du lait est souvent regroupé avec les subventions, mais il fonctionne différemment.
À des fins comptables et fiscales, il est préférable de confirmer le traitement de cet avantage avec votre comptable.
(Source : Commission canadienne du lait)
Supposer que tous les aliments à base de produits laitiers sont admissibles
L’utilisation de lait ne garantit pas l’admissibilité. Le programme met l’accent sur l’utilisation des ingrédients, et non sur le type de produit.
Présenter une demande avec un modèle direct au consommateur
Les produits alimentaires de détail et en vente directe au consommateur sont généralement exclus, même si des ventes en gros existent.
Exploiter une cuisine partagée
Les installations partagées et communautaires ne sont admissibles en aucune circonstance.
Ne pas confirmer l’admissibilité des produits
Chaque produit transformé doit respecter les règles de catégorie de la CCL. L’approbation n’est pas automatique pour l’ensemble de votre gamme de produits.
Q : Le Programme de permis de catégorie spéciale du lait est-il une subvention ?
Non. Il s’agit d’un programme de permis et de tarification qui offre un accès à des composants du lait à prix réduit plutôt qu’un financement direct. (Source : Commission canadienne du lait)
Q : Les startups peuvent-elles présenter une demande au programme ?
Oui, si elles exploitent une installation de transformation titulaire d’un permis et inspectée, et produisent des produits alimentaires admissibles. Les startups utilisant des cuisines partagées ne sont pas admissibles. (Source : Commission canadienne du lait)
Q : Les produits à base de plantes ou les produits hybrides sont-ils admissibles ?
Seuls les produits qui utilisent des ingrédients laitiers dans le cadre d’une transformation ultérieure sont considérés. L’admissibilité finale dépend de la façon dont les composants du lait sont utilisés. (Source : Commission canadienne du lait)
Q : Ai-je besoin d’une inspection fédérale pour être admissible ?
Non. Une inspection fédérale ou provinciale est acceptable, tant que l’installation respecte les exigences en matière de salubrité alimentaire. (Source : Commission canadienne du lait)
Q : Puis-je utiliser le permis pour plusieurs produits ?
Oui, mais chaque produit doit respecter les exigences d’admissibilité du programme. L’approbation d’un produit ne garantit pas l’approbation des autres. (Source : Commission canadienne du lait)
Si votre produit alimentaire pourrait être admissible au Programme de permis de catégorie spéciale du lait, il est essentiel de confirmer l’admissibilité tôt dans le processus. GrantHub suit les programmes actifs en agroalimentaire et en transformation partout au Canada et vous aide à vérifier ceux qui correspondent à votre installation, à vos produits et à votre modèle d’affaires — avant de présenter une demande.
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