Si vous vendez des aliments au Canada, vous devez généralement avoir un plan de salubrité des aliments écrit. Ce plan est exigé par les organismes de réglementation, les acheteurs et les assureurs. Toutefois, élaborer un plan qui respecte toutes les règles prend du temps, et la plupart des entreprises font appel à un expert pour les accompagner. Des programmes comme le Planning New Opportunities Program (PNOP) de la Nouvelle-Écosse peuvent payer la majeure partie de ces coûts. Ce soutien rend la création d’un plan de salubrité des aliments fonctionnel plus simple et plus abordable pour votre entreprise.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Un plan de salubrité des aliments explique comment votre entreprise manipule les aliments de façon sécuritaire. Il décrit comment vous prévenez, surveillez et gérez les risques liés à la salubrité des aliments. De nombreuses fermes et entreprises agroalimentaires utilisent des normes comme le HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – analyse des dangers et points critiques pour leur maîtrise). Le HACCP est une méthode qui aide à repérer et à contrôler les risques dans la production alimentaire.
Un plan de salubrité des aliments solide couvre généralement :
La plupart des entreprises ont besoin d’un consultant qualifié pour préparer ou réviser ces documents. Le financement gouvernemental peut aider à couvrir le coût de cet expert.
Le Planning New Opportunities Program (PNOP) en Nouvelle-Écosse aide à payer la planification en matière de salubrité des aliments. Ce programme indique clairement que l’élaboration d’un plan de salubrité des aliments est une activité admissible.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Qui est admissible?
Les demandeurs doivent exploiter activement une ferme ou une entreprise durant l’année du programme et doivent avoir 19 ans ou plus.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Voici une façon simple d’élaborer votre plan de salubrité des aliments et de demander du financement :
Déterminez quels produits, quels processus et quels lieux seront couverts par votre plan. Un plan trop général peut ne pas répondre aux exigences des acheteurs ou des inspecteurs.
Le financement du PNOP sert à embaucher des consultants externes, et non à payer votre propre personnel. Assurez-vous que votre consultant possède une expérience en salubrité des aliments ou en HACCP adaptée à votre exploitation.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Vous devez obtenir l’approbation du PNOP avant que votre consultant ne commence. Les coûts engagés avant l’approbation ne sont pas admissibles.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Votre consultant vous aidera à rédiger les procédures, les formulaires et les registres. Vous demeurez toutefois responsable de la mise en œuvre du plan et de sa mise à jour.
Conservez vos factures, contrats et le plan de salubrité des aliments final. Vous en aurez besoin lors de la reddition de comptes au programme.
Des outils comme le moteur de jumelage d’admissibilité de GrantHub peuvent vous aider à trouver rapidement des programmes par province et par secteur. Cela est utile si vous êtes à l’extérieur de la Nouvelle-Écosse ou si vous souhaitez comparer d’autres subventions de planification.
Commencer les travaux avant l’approbation
Si vous embauchez un consultant avant que votre demande ne soit approuvée, vos coûts pourraient ne pas être couverts.
Utiliser un modèle de plan générique
Votre plan doit être propre à votre exploitation. Les modèles génériques ne réussissent souvent pas les audits.
Ne pas prévoir tous les coûts au budget
La planification en salubrité des aliments peut inclure des mises à jour et de la formation du personnel. Assurez-vous que votre budget est réaliste.
Ne pas respecter les règles d’admissibilité
Les fermes doivent satisfaire aux exigences d’inscription et de revenus. Les entreprises agroalimentaires doivent représenter clairement les produits agroalimentaires de la Nouvelle-Écosse.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Q : Qu’est-ce que le Planning New Opportunities Program?
Il s’agit d’un programme du gouvernement de la Nouvelle-Écosse qui finance des activités de planification, de compétitivité et de gestion des risques en agriculture, y compris les plans de salubrité des aliments.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Q : Quel montant de financement puis-je recevoir pour un plan de salubrité des aliments?
Vous pouvez recevoir jusqu’à 15 000 $ par année, couvrant jusqu’à 75 % des coûts de projet admissibles. Vérifiez toujours les lignes directrices les plus récentes du PNOP pour confirmer les plafonds en vigueur.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Q : Les services de consultants en salubrité des aliments sont-ils une dépense admissible?
Oui. Les services de consultants pour l’élaboration de plans de salubrité des aliments sont admissibles dans le cadre du PNOP.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Q : Le financement est-il remboursable?
Non. Le financement du PNOP est une subvention non remboursable. Vous n’avez pas à la rembourser si vous respectez les règles du programme.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Q : Les agriculteurs mi’kmaq peuvent-ils présenter une demande?
Oui. Les personnes ou groupes mi’kmaq qui exploitent une ferme dans des communautés mi’kmaw peuvent présenter une demande.
(Source : Gouvernement de la Nouvelle-Écosse)
Un plan de salubrité des aliments solide protège vos clients et renforce la confiance des acheteurs et des organismes de réglementation. Le financement gouvernemental peut couvrir la majeure partie des coûts si vous présentez votre demande tôt et respectez les règles du programme. GrantHub suit les programmes de subventions actifs partout au Canada, ce qui vous permet de voir lesquels correspondent aux besoins de votre entreprise et à vos projets de planification.
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